浜料理

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生岩がき

６月～８月に磯見漁・素潜りで採捕される。
夏が旬で「海のミルク」と呼ばれ、プリプリな身は濃厚で深い味わいと繊細な薫りが特徴。
焼き岩がきも魅力ですが、天然岩がきは生で食べるのが一番です。