浜料理

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口細かれい

春先から６月にかけて刺網・底曳き網で漁獲される。
和名はマガレイ。
浜でゴンタと呼ばれ、特に梅雨時期に漁獲されるものを梅雨ゴンタと呼び、かけた醤油を舐めても旨い、とまで言わしめるほど美味である。
炊きたてに醤油のみで召し上がってください。