浜料理

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ずわいがに茹

日本最漁解禁。１０月から底曳き網でどこの地域よりも早く漁が解禁される。
築地市場はもとより、福井（越前がに）や鳥取（松葉がに）など、有名産地にも出荷されるほどの質が良いと評判です。
新鮮がにを薄い塩茹でにし、そのまま素手で豪快に食べます。